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2015.07.24.Fri

「三試三食」オク・年表」ベーコンの作り方」無謀な事?

三試三食
「三試三食」オク・年表ベーコンを作成する方法が話題だ。

24日放送されたケーブルTV tvNの芸能番組「三試三食上等編」(以下、三試三食)でオク・テギョンは料理研究がイ・ヘジョンのアドバイス通りベーコン作りに挑戦した。

イ・ヘジョンはオク・テギョンがベーコンを作るという言葉をすぐ「それとても無謀なことだ」と止めた。しかし、イ・ヘジョンは「きれいに洗った筒三枚肉を塩に10〜12時間漬けた後、水に呼ばれたオークを乗せて演技に肉をスモークする」とベーコンの作り方を教えてくれた。

これに「三試​​三食」の制作陣から600gを受け取ったオク・テギョンはナ・ヨンソクPDともメニューについて相談した。私PDは「お前のように適当にする子作ることができる料理ではないが」と言ってたが、オク・テギョンはイ・ヘジョンにはベーコンの作り方を再説明し意志を燃やした。

オク・テギョンは三枚肉がブトヒよう塩を注いだ後、ローズマリー一握りとバジル、蜂蜜などを入れて自分だけのレシピを完成させた。

以降釜に薄くを敷き、その上にオークとグリルを上げてスモークを試みた。オク・テギョンが試みた釜スモーク法は、「釜の中に炭を敷き、濡れたオークを投稿して蓋を閉じると、釜の中の煙が外に抜けず、スモークになるだろう」という考えから来たものであった。

しかし、これは失敗した。釜は、酸素が供給されず、火がすぐ消えたし、最終的にはオク・テギョンは連通に空気が循環されるかまどで肉を移しスモークをした。

翌朝オクテギョンのベーコンが完成した。イ・ソジンとチェ・ジウなどはベーコンの味に感心し得体の知れないリアクションをして笑いを与えた。
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